Walking Dinner Zwijndrecht bij Develpaviljoen Zwijndrecht

Gezellig een avond genieten (vanaf 20 gasten) van een walking dinner in Zwijndrecht bij Develpaviljoen. 7 Gangen vanaf € 47.50 pp. Bijzonder gezellig!

Walking Dinner Zwijndrecht

Deze manier van dineren wordt niet aan tafel gegeten. De 7 gangen met kleine volwaardige gerechten worden gedurende de avond uitgeserveerd waarbij uw gasten vrij zijn om rond te lopen terwijl zij genieten van de geserveerde gerechten. Het grote voordeel van deze manier van dineren is dat u tijdens het walking dinner een groter aantal van uw gasten kunt spreken dan wanneer u statisch aan tafel plaatsneemt voor een ‘traditioneel’ diner.

Menu

Op tafel: broodplankjes met breekbrood en diverse smeersels

2X KEUZE UIT KOUDE GERECHTEN:

Geitenkaasbolletje geserveerd met groene kruiden en druppels van honing
Mootje gerookte zalm met salade van zeekraal en saffraanmayonaise
Gerookte forel mousse met een crostini en sinaasappelzeste
Spies van pittig gemarineerde scampi en kimchimayonaise
Pulled chicken op een briochebroodje met coleslaw en barbecuesaus
Chicken yakitori op een noodle-salade met sinaasappelmarmelade
Serranoham met sweet pepper-roomkaas
Parmaham in een wrap met honing-geitenkaas en rucola
Wildpate met cranberry en atjar van rode kool
Vitello tonnato, gebraden kalfsmuis met kappers en tonijnmayonaise
Rundercarpaccio met rucola, geroosterde tuinbonen, gedroogde tomaat, spekjes en parmezaandressing

1X KEUZE UIT TUSSENGERECHTEN:

Scroppino van limoncello-sorbetijs, vodka en limoncello
Verfrissende spoom van cassissorbetijs en cava
Runderbouillon met schuimige kerrieroom
Mosterdsoep met uitgebakken spekjes en bosui
Pompoensoep met roomkaas en pompoenpitten
Pomedoritomatensoep met gekarameliseerde ui

2X KEUZE UIT WARME GERECHTEN:

Zalmfilet met kervel witte wijnsaus en pastinaakpuree
Mulfilet met aardappelgratin, rozemarijn en extra vergine
Kipdijsteak met marsalaroomsaus en gekruide rijst
Kalfssukade met cherrytomaat en chorizocrème
Langzaam gegaarde varkensprocureur met uien-rode wijnsaus en pommes duchesse
Bourgondische runderstoof met wortel, champignon, zilveruitjes en tomaat
In honing geroosterde eendenborst met hoisinsaus en oosterse groenten
Gestoofde kalfswang in rode wijn op een mousseline van aardappel en batonnets van vergeten groenten

2X KEUZE UIT NAGERECHTEN:

Kokosmakroon met lemon curd en limoenijs
Sinaasappelbavarois met coulis van passievrucht en rasp van pure chocolade
Tiramisu van citroen en limoncello
Cocos-mango ijs met gekarameliseerde ananas en mango-chutney
Strawberrycheesecake met aardbeiencoulis
Cheesecake van banaan-toffee
Mini Dame Blanche
Chocoladeterrine met perensorbetijs en marshmallow van peer
Panna cotta met saus van karamel