Wijn leren waarderen: hoe doe je dat?

Voor de een is wijn drinken een ware sensatie voor de zintuigen, voor de ander meer een gewoonte waar je niet eens echt bij stilstaat. Iets dat hoort bij een gezellige avond of bij een diner. Misschien behoor jij tot die laatste groep, en heb je je simpelweg nooit echt in de veelzijdige wereld van wijn verdiept. Of je bent pas net begonnen met wijn drinken, waardoor je ervaringen met wijn nog beperkt zijn. Nu hoef je je natuurlijk niet meteen te gaan omscholen tot een connaisseur of sommelier, maar misschien is het wel leuk om in dit geval eens wat meer stil te staan bij de wijn die je drinkt. Zodat je de wijn ook echt leert waarderen. Hoe doe je dat? We geven je graag een aantal tips om nog meer te genieten van je volgende glaasje wijn!

Ruik

De allereerste stap om de wijn te leren waarderen is door aandachtig de aroma’s, oftewel de geuren van de wijn op je in te laten werken. Om de aroma’s te activeren in de wijn, kun je zachtjes de wijn laten ronddraaien in je glas. Dit noem je ‘walsen.’ Ruik meteen na het walsen en kijk wat voor geuren je zoal herkent. Doet de geur je ergens aan denken, ruik je iets zoets, fris, of iets bloemigs? Is de wijn erg intens van geur of ruikt hij juist wat zachter en subtieler? Door écht te ervaren wat de wijn met je zintuigen doet, leer je de wijn steeds wat beter kennen en ga je de smaak vanzelf meer appreciëren.

Proef

Vervolgens ga je de wijn proeven. Neem hier even de tijd voor, ga er lekker voor zitten en laat je zo min mogelijk afleiden. Hoe voelt de wijn aan in de mond? Herken je een zuurtje of bittertje, of is de smaak vrij sappig, zacht, fris of fruitig? Wat voor soorten fruit herken je? En, niet onbelangrijk: vind je de wijn lekker? Een goede tip is om altijd de naam van de wijn die je goed bevalt even te noteren. Dan kun je deze wijn kopen voor thuis en hoef je niet minutenlang te twijfelen bij de wijnafdeling!

Ervaar

Tot slot raden we je aan om het proces de tijd te gunnen. Je smaak kan nog veranderen, want wijn leren waarderen is een kwestie van ervaring opdoen. Jonge wijndrinkers houden over het algemeen minder van complexe, stevige wijnen dan de wijnliefhebber die al jaren drinkt. Je smaakpapillen ontwikkelen zich in de loop der jaren, dus het kan maar zo zijn dat je nu houdt van zoete witte wijn en soepele rode wijnsoorten, en over twintig jaar een groot liefhebber bent van een klassieke Bordeaux of Côte du Rhône wijn zoals Châteauneuf du pape: wijnen met wat meer diepgang en complexiteit.

Kortom: gebruik al je zintuigen en geef het de tijd!