Okura: Ciel Bleu: Ode aan Noël

Ciel Bleu Restaurant (Okura Amsterdam) viert culinaire legende Noël Vanwittenbergh met exclusieve 'Ode aan Noël' avonden

Ciel Bleu Restaurant, het tweesterrenrestaurant in Hotel Okura Amsterdam, organiseert op 20 en 21 maart twee exclusieve 'Ode aan Noël' avonden. Deze speciale diners zijn een eerbetoon aan de ongeëvenaarde carrière van Honorary Gastronomy Sommelier Noël Vanwittenbergh, die na decennia de Nederlandse culinaire scene te hebben verrijkt, afscheid neemt van zijn dagelijkse operationele rol bij Ciel Bleu. Gasten kunnen deze avonden genieten van het verfijnde reguliere menu, verrijkt met 'Noël’s Ultimate Wine Pairing'. De avonden sluiten af met  een feestelijke borrel in de Ciel Bleu lounge.

Noël Vanwittenbergh, een gevierde expert in de wereld van de wijnen, bekleedde vanaf 2007 de functie van Hoofd Sommelier bij Ciel Bleu Restaurant. Diverse titels en erkenningen doen zijn staat van dienst eer aan. Zo staat hij bekend als een Honorary Gastronomy Sommelier en SVH Wijnmeester. Daarnaast heeft hij de Lifetime Achievement Award van Gault&Millau en Beste Sommelier van Michelin op zijn naam geschreven. Na een glansrijke loopbaan, waarin hij de pensioengerechtigde leeftijd ruimschoots heeft bereikt, zal Noël een stap terugdoen uit zijn dagelijkse operationele taken bij Ciel Bleu. Zijn waardevolle expertise blijft behouden binnen Hotel Okura Amsterdam in een adviserende rol, wat de continuïteit van zijn invloed waarborgt.

Als tastbaar aandenken aan deze bijzondere gelegenheid ontvangen alle gasten een gesigneerde fles van de exclusieve Cuvée Okura. Deze unieke mousserende wijn, een co-creatie van onder andere Noël Vanwittenbergh met Wijndomein St. Martinus in het Zuid-Limburgse Bergdorpje Vijlen, belichaamt puur vakmanschap en de elegantie waar Hotel Okura Amsterdam om bekend staat. Het is een testament van Noëls passie voor wijnontwikkeling en zijn vermogen om innovatie en traditie samen te brengen.

“Noël heeft decennia lang de wijnbeleving van Ciel Bleu naar een ongekend niveau getild en vele gasten geïnspireerd”, zegt Jeroen Taillie, Director of F&B bij Hotel Okura Amsterdam. “Deze 'Ode aan Noel' avonden zijn onze manier om zijn uitzonderlijke bijdrage te eren en een moment stil te staan bij zijn rijke carrière. We zijn enorm verheugd dat zijn expertise, zij het in een andere vorm, behouden blijft binnen de Okura familie.”

De ‘Ode aan Noel’ avonden op 20 en 21 maart zijn open voor iedereen die de gelegenheid wil benutten om zijn kenmerkende signatuur nog éénmaal in deze setting te ervaren.

Details & reserveren:

• Evenement: Ode aan Noel
• Data: 20 en 21 maart 2026
• Locatie: Ciel Bleu Restaurant, Hotel Okura Amsterdam
• Inbegrepen: Regulier menu, optie voor ‘Noël’s Ultimate Wine Pairing’ gesigneerde fles Cuvée Okura, afsluitende borrel in de Ciel Bleu lounge.
• Reserveringen: via het boekingsformulier op de website

Over Noël Vanwittenbergh: Noël Vanwittenbergh is een Honorary Gastronomy Sommelier met een meestertitel, wiens carrière de Nederlandse culinaire top decennialang heeft verrijkt. Bekend om zijn diepgaande wijnkennis, heeft hij zich onderscheiden als een pionier en een geliefde figuur in de gastronomie. Zijn co-creatie van de Cuvée Okura onderstreept zijn passie voor wijnontwikkeling en innovatie. Na een indrukwekkende actieve carrière gaat Noël een nieuwe fase in, waarbij hij weliswaar zijn dagelijkse operationele taken bij Ciel Bleu neerlegt, maar zijn waardevolle expertise behoudt binnen Hotel Okura Amsterdam.

Over Ciel Bleu Restaurant

Ciel Bleu Restaurant, gevestigd op de 23^e etage in Hotel Okura Amsterdam, biedt een ongeëvenaarde gastronomische ervaring met panoramisch uitzicht over de hoofdstad. Met twee Michelin-sterren is Ciel Bleu een culinair icoon waar alles draait om details en tot in perfectie samenkomt. Onder leiding van Executive Chef Arjan Speelman, Chef de Cuisine Mike Klaassen en Service Manager Francesco Simonelli voelen gasten zich direct thuis om de wereld van refined flavours te beleven. De gerechten, de wijnen, de ambiance en de persoonlijke service maken een bezoek aan Ciel Bleu tot een onvergetelijke gastronomische ervaring. Integer koken met karakter en finesse, dat is de signatuur van Ciel Bleu.