Pizza Beppe: Napolitaanse pizza uit een oven van 485 graden

Wie ooit in Napels een pizza at, weet dat er iets fundamenteel anders is aan hoe Italianen omgaan met dit gerecht. Geen dikke bodem, geen krokante korst, maar een zacht en luchtig deeg dat je dubbelvouwt en gewoon uit de hand eet. Die ervaring is precies wat Pizza Beppe naar Nederland heeft gebracht, en het is een concept dat inmiddels op meer dan 28 plekken in het land te vinden is.

Verace Pizza Napoletana: het officiële keurmerk

Pizza Beppe begon in 2018 met één vestiging in Amsterdam en groeide uit tot een van de bekendste Napolitaanse pizzaketens van Nederland. Wat het bijzonder maakt, is de erkenning door de Associazione Verace Pizza Napoletana, de Italiaanse organisatie die de authentieke Napolitaanse pizza beschermt en bewaakt. Pizza Beppe was de eerste pizzeria in Nederland die dit officiële keurmerk ontving.

Dat keurmerk is niet voor niets. De keten werkt met traditioneel Caputo-meel, een specifieke bereidingswijze en een steenoven die op 485 graden brandt. De pizza gaat erin en is binnen 90 seconden klaar. Zacht van textuur, luchtig van rand, precies zoals het hoort.

Een open keuken als theater

Bij Pizza Beppe draait het niet alleen om het eindresultaat op het bord, maar ook om het proces dat eraan voorafgaat. De pizzabakkers werken in een open keuken, zodat gasten van dichtbij kunnen volgen hoe het deeg wordt uitgespreid, de toppings worden aangebracht en de pizza met een pizzaschep de oven in verdwijnt. Die openheid past bij het concept: eerlijk ambacht, zonder poespas.

Op de kaart staan klassieke Napolitaanse pizza’s naast moderne varianten. Daarnaast serveert Pizza Beppe pasta’s, Italiaanse wijnen en desserts, allemaal in een sfeer die informeel en uitnodigend is. Samenkomen staat centraal, net zoals dat in Italië gebruikelijk is.

De naam vertelt het verhaal

Beppe verwijst naar Giuseppe Modenese, de Italiaanse stijlicoon die wereldwijd bekendstaat als de ‘minister van elegantie’. Een man die staat voor klasse, karakter en het verfijnde Italiaanse leven. Die associatie paste precies bij wat de oprichters voor ogen hadden: een pizzeria met persoonlijkheid, waar kwaliteit en sfeer hand in hand gaan.

Landelijk aanwezig, lokaal verankerd

Inmiddels heeft Pizza Beppe vestigingen in steden als Amsterdam, Utrecht, Rotterdam, Den Haag, Eindhoven, Deventer, Arnhem, Tilburg, Delft, Zwolle en meer. Elke locatie krijgt een eigen karakter, afgestemd op de buurt en de stad. Toch is de kern overal hetzelfde: authentieke Napolitaanse pizza, bereid door mensen die er plezier in hebben.

Voor wie benieuwd is naar het aanbod, de vestigingen of de achtergrond van het concept, is alles te vinden op de website van Pizza Beppe.