Overzicht: Sterrenrestaurants gesloten 2023–2025

2023

• Le Restaurant (Amsterdam): Dit restaurant aan de Frans Halsstraat sloot officieel per 1 juni 2023, na 15 jaar en behoud van een ster in april 2023. De eigenaren, Jan en Konstantin de Wit, gaven aan dat ze toe waren aan een pauze en wilden nadenken over een nieuwe aanpak voor het restaurant
• Vanderveen (Amsterdam): Dit restaurant op de Beethovenstraat in Amsterdam kreeg in april 2023 een eerste ster, maar sloot al in mei 2023. Eigenaar Thijs Koster verklaarde: “We hebben heel hard gewerkt, maar hebben het tij niet meer kunnen keren na de coronaperiode en de uiteindelijke ongeschiktheid van onze locatie.”

2024

• Vigor (Vught): vanaf 2022 bekroond met een ster; sloot onverwacht in juli 2024 vanwege economische druk (inflatie, energiecrisis, coronaschulden)
• YAMA (Rotterdam): kreeg een ster in 2023; sloot in september 2024 omdat de chef koos voor een nieuw culinair avontuur.
• Olivijn (Haarlem): gesloten sinds januari 2024; Eigenaar Menno Post laat op zijn website weten te werken aan een nieuw horecaconcept. ‘Ik wil met Olivijn een verandering ondergaan en de ontwikkelingen daartoe liggen momenteel op de tekentafel.’
• AIRrepublic (Cadzand): sloot in maart 2024; Sergio Herman besloot in augustus 2023 de deuren te sluiten van beide restaurants in Cadzand. De chef wil tijd vrijmaken voor zijn familie en nieuwe projecten in Azië. De restaurants worden overgenomen door het Strandhotel Cadzand-Bad en gaan verder onder andere namen.

2025 (bekend per juli 2025)

• Coulisse (Amsterdam): verwierf ster in april 2023 en sluit op 3 mei na vijf jaar haar deuren. De zaak van sommelier Simon Witmaar en chef-kok Tim van der Molen sluit de deuren vanwege het faillissement van hun verhuurder. Coulisse is gevestigd in het Nieuwe Werktheater aan de Oostenburgergracht in het centrum van de stad. De ruimte was verhuurd aan een productiebedrijf en evenementenorganisator die de grote eetzaal en keuken op de begane grond onderverhuurde aan het bekroonde restaurant. De hoofdhuurder van het gebouw, DAPPP Creative, kampte echter al sinds de zomer van 2024 met financiële problemen.
• De Lindehof (Nuenen, twee sterren): Sterrenchef Soenil Bahadoer stopt na 30 jaar met zijn tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen. Hij begint in juli 2025 aan zijn nieuwe avontuur GEM in Kasteel Gemert.
• Fitzgerald (Rotterdam): Fitzgerald (sinds 2018 een Michelin ster) in Rotterdam sluit op 13 juli de deuren. Na een recente overname bleef het team streven naar kwaliteit, maar economische omstandigheden dwongen tot heroverweging.
• Flavours (Weert):Ron en Lindsay Lemmens sluiten op 27 juli 2025 de deuren van hun met een Michelinster bekroonde restaurant Flavours* in Weert. Na tien jaar maken zij bewust de overstap naar een nieuw culinair concept: laagdrempeliger koken voor een breder publiek. De beslissing tot sluiting is ingegeven door meerdere factoren, waaronder het aflopen van het huurcontract, de wens om voortaan te ondernemen vanuit een eigen pand, en de toenemende uitdagingen binnen het fine dining-segment. In oktober 2025 openen zij hun nieuwe zaak: Bistro Luux, gelegen aan de Nieuwe Markt in Weert. Daar zullen ze zeven dagen per week toegankelijke bistrogerechten serveren in een stijlvolle ambiance, met een open keuken als centraal element.
• Pikaar (Hilversum): Cas Pikaar en zijn vrouw Kelly Chen sluiten op 24 augustus 2025 restaurant Pikaar* in Hilvarenbeek. Medio september heropenen zij Pikaar in Riethoven.
• Meliefste (Wolphaartsdijk): Sterrenchef Thijs Meliefste en zijn vrouw Anuschka sluiten op 1 september 2025 hun restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk om meer tijd voor elkaar te hebben en zich te richten op nieuwe projecten.
• Flicka (Kerkdriel) sluit eind december 2025 definitief de deuren. Eigenaren Thomas en Merlijn van Santvoort hebben besloten het huurcontract niet te verlengen, mede vanwege de toenemende druk, stijgende kosten en veranderende regelgeving.
• Zout & Citroen (Oosterhout)  Chef-kok Bram Helleman en zijn vrouw Patricia gaan in de loop van 2025 stoppen met sterrenrestaurant Zout & Citroen in Oosterhout. Ze beginnen elders in de stad een bakkerij én twee nieuwe restaurants. Het restaurant staat te koop.
• Restaurant De Zeeuw in Haarlem is sinds eind juni per direct gesloten. Na bijna negen jaar open te zijn geweest, vroegen eigenaren Jeroen en Janine de Zeeuw een faillissement aan.
• Restaurant STER in Rotterdam sluit op 28 juni 2025, na ruim 2,5 jaar, de deuren. Eigenaren Terry Priem en Esther van Otterloo verkopen de zaak per 1 juli aan een nieuwe exploitant, die onder een andere naam doorgaat.
• Restaurant De Dyck in Woubrugge sluit op 16 juli 2025 de deuren. Eigenaar Reinier Kempenaar ziet zich door aanhoudend stijgende kosten genoodzaakt te stoppen met het zelfvoorzienende restaurant en de evenementenlocatie.

Oorzaken achter de sluiting van restaurants

• Economische druk: Een terugkerend thema is de combinatie van coronaschulden, stijgende energieprijzen, inflatie en investeringen die de continuïteit ondermijnden—even na het behalen van een ster zoals bij Vigor het geval was.
• Sterren prestatie druk: Een Michelinster verhoogt vaak de verwachtingen van gasten en de kosten (bijvoorbeeld kwaliteitsinkoop en personeel), wat financiële druk oplevert. Zes restaurants haalden een ster en sloten kort daarna, zoals Vanderveen en Le Restaurant
• Strategische keuzes en conceptverandering: Restaurants als FG Food Labs (omgevormd naar Franky’s Grill) en Brienen aan de Maas (vereenvoudigde formule) verloren hun ster vooral door conceptkeuzes, niet primair door economische redenen. Soenil Bahadoer sloot De Lindehof in Nuenen maar heropende RestaurantGEM in Kasteel Gemert.
• Onvoorziene factoren: In het geval van Coulisse was het faillissement van de hoofdhuurder van het pand doorslaggevend, waardoor het huurcontract niet verlengd kon worden — buiten de chef-keuzes om.