Kaasdiner bij Parkheuvel Rotterdam

Genieten van een kaasdiner bij Parkheuvel in samenwerking met Bourgondisch Lifestyle op maandag 11 maart voor € 250 per couvert.

Deze keer een wintereditie die wij opnieuw in samenwerking met Bourgondisch lifestyle organiseren. Op maandag 11 maart nemen wij u mee op een smaakvolle reis door de wereld van kaas.

Maître Fromager René Koelman

Net als bij de vorige editie zal René Koelman , Maître Fromager van Bourgondisch Lifestyle, deze avond aanwezig zijn om zijn kennis en passie te delen over een bijzondere selectie kazen. De kazen hebben op zichzelf al een uniek verhaal, maar chefs Erik en Juliën van Loo zullen u verrassen met gerechten die de kaas naar een ander niveau tillen. De kazen krijgen tijdens dit diner een respectvol podium, zo worden ze gecombineerd met seizoensproducten en passende wijnen.

Denk aan een VACHERIN MONT D’oR A.O.C. een kenmerkende winterkaas omwikkeld met een band van sparrenhout. Dit proeft u terug in de smaak en het aroma van de kaas. De chef heeft hier een prachtig gerecht bij bedacht met de laatste truffels en een krokant gebakken kalfshartzwezerik. Daarnaast staat er een zeer bijzondere kaas op het menu, namelijk ‘’Epoisses Râs alHânout’’. Deze kaas wordt gewassen in pekelwater met Marc de Bourgogne en is bestrooid met een verfijnde kruidenmix, Râs al Hânout, én een vleugje arganolie voor een mooie nootachtige touch. Dit vormt een perfecte combinatie met gekonfijte lamsschouder.

Programma

• 18:30 uur inloop
• 19:00 uur start diner
• 23:00 depart

Invulling

•       Glaschampagne
•       Amuse
•       6-gangenmenu
•       Bijpassend wijnarrangement
•       Koffie/thee met friandises

Geniet van een culinaire ervaring met kaas en ontdek de veelzijdigheid ervan voor slechts €250,- per couvert. Wees er snel bij, want er zijn maar een beperkt aantal plaatsen beschikbaar.