‘Biologisch vlees’ klinkt waarschijnlijk een beetje tegenstrijdig. Want wat bedoelen we er eigenlijk mee? We bedoelen er voornamelijk mee dat het dier dat is gestorven voor het stukje vlees, een goed leven heeft gehad.
Het aantal faillissementen in de Horeca verdeeld onder restaurants/café en hotels stijgt enorm door de coronacrisis. Maar was er al meer aan de hand in de horeca? De teruglopende economie in 2019 liet ook al een behoorlijke stijging zien ten opzichte van 2018. Die trend lijkt zich door de corona crisis alleen maar door te zetten.
BlueBlood, de nieuwe hotspot aan de Zeestraat, opent op zaterdag 11 juni haar vernieuwde terras. Het restaurant dat bekendstaat om het introduceren van het Nikkei cuisineconcept in Den Haag, heeft vanaf dan ook een buitenruimte dat volledig aansluit bij het nieuwe horecaconcept.
Tijdens de jaarlijkse JRE Jongerenweek krijgen alle jongeren tot en met 25 jaar 25% korting op de menuprijs bij alle JRE-restaurants binnen Nederland.
Een nieuwe hotspot heeft haar deuren geopend; Mooie Boules opent Dikke Mic Karaoke Bar in Rotterdam. Een nieuw doe-horecaconcept waar men naast zingen ook kan genieten van de heerlijke streetfood gerechten.
Lepeltje Lepeltje strijkt volgende week weer neer in het groene Anne Frankplantsoen. Van vrijdag 20 tot en met zondag 22 mei wordt de lente gevierd met een programma vol Eindhovense en landelijke prachten. Voor het eerst slaat het culinaire foodfestival de handen ineen met The Refugee Team. Samen bieden zij een plek aan acht oud-vluchtelingen om deze nieuwe Nederlanders te helpen met integreren.
Aankomende zomer opent restaurant Nela haar deuren in Valley op de Zuidas in Amsterdam. Achter de nieuwe gastvrijheidsformule gaan de internationaal gerenommeerde chefs Hari Shetty en Ori Geller schuil. De naam Nela betekent puur en precies dit willen de twee chefs op alle vlakken in hun restaurant terug laten komen. Van pure gastronomie, waarbij wordt gekookt op open vuur met de allerbeste en eerlijke ingrediënten, tot en met het design dat is vervaardigd van natuurlijke en onbewerkte materialen in hun meest pure vorm. En dit alles gericht op het verbinden van mensen, culturen en tradities.
Burgerkunstenaar Diego Buik komt met brutale tegenhanger van de High Tea; de high slider. De ‘High Slider’ is het perfecte alternatief voor een traditionele brunch of lunch aan de Rotterdamse wateren.
BATU Kombucha opent op donderdag 12 mei het Glory Hole restaurant ‘Satan’s Anus’ vanaf 16.00 uur op de Wallen in Amsterdam ter ere van twee nieuwe limited edition smaken. Moedige bezoekers proeven ‘blind’ via een gat in de muur de culinaire hoogstandjes van chef Freek van Noortwijk die gebaseerd zijn op de nieuwe kombucha smaken. De eerste nieuwe smaak is gemaakt met de zeldzame Aziatische citrusvrucht Buddha’s Hand en de andere limited edition met de heetste peper ter wereld, Carolina Reaper peper, ook wel Satan’s Anus genoemd.
Nieuw onderzoek onthult de beste steden om te bezoeken in 2022 als je van een biertje houdt, en Amsterdam staat op de 6e plaats met 22,56 bars per 100.000 inwoners.
Consumenten kijken steeds meer naar de ecologische footprint van een restaurant. Hier enkele tips voor restaurants om milieubewust te werken.
Op 6 mei is de feestelijke opening van het terras van Stadshaven Brouwerij. Een event vol muziek en (speciaal)bier aan de Rotterdamse Merwehaven. De nieuwe hotspot van Rotterdam!
Ga je niet voor een Moederdag High Tea, ontbijt of diner? Dan blijft het lastig om het perfecte cadeautje te zoeken voor je Moeder
Van Doorn brengt de maaltijden en het voedingsprogramma van de Yes We Can Healthcare Group naar een nóg hoger niveau en zijn Food Therapy wordt standaardonderdeel van de behandeling.
Bier en eten gaan meestal prima samen. Maar het bier wordt steeds duurder. Niet alleen de grondstoffen maar ook de transport kosten worden hoger.
Maandag 29 maart sluit Mark Cashoek zijn reis met restaurant Specktakel af en overhandigd op 1 april de sleutel aan Hans Muijs (ook exploitant van Wolkers aan het Spaarne). Je kunt er nog 1 keer bij zijn op 29 maart!
Een primeur in Willemstad: van maandag 2 – tot en met zondag 8 mei wordt het feest van de kreeft gevierd. Een week lang kunnen bezoekers genieten van bijzondere kreeftengerechten, live muziek, dj’s en een unieke drijf-through
Ultieme top 20 lijsten Ribera del Duero wijnen samengesteld door Cees van Casteren en vier top sommeliers. Geselecteerd uit maar liefst 255 wijnen gedurende een blindproeverij in Ribera del Duero
Op de Floriade dit jaar foodtrucks van ondernemers uit Almere en Flevoland met een Foodcourt Festival met wereldse gerechten. Een gevarieerd aanbod van wereldse gerechten als Chinees, Thais, Indonesisch, Surinaams, maar ook Hollandse heerlijkheden.
Aan de rand van het Zuiderpark in Rotterdam vindt u het prachtige restaurant Nirvana. Onze chef-kok neemt u graag mee op een reis door de Méditerranée. Het restaurant bied een uitgebreide dinerkaart met gerechten uit de Turkse, Franse en Spaanse keuken!
Een zakelijk diner is een ideale manier om op een wat informelere manier aan de onderlinge relatie te werken. Het is alleen wel belangrijk om goed in te gaten te houden wat de do’s en don’ts zijn bij zo’n ontmoeting. We zetten ze voor je op een rij.
Het personeelstekort in de horeca wordt vanaf volgende week – wanneer de corona maatregelen voor de horeca versoepeld worden – echt zichtbaar! Dus verwacht en respecteer bij uw volgende horeca bezoek dat het door personeelstekort soms iets langer duurt voor u uw drankje krijgt!
Op maandag 14 februari 2022 is het weer Valentijn – gelukkig kunnen we weer uit eten maar blijf je thuis, haal dan dit liefdesbiertje in huis van Botanische Brouwer Lowlander. Exclusief verkrijgbaar bij de HEMA.
De kookfabriek gaat voor duurzaam in het aanbod kookworkshops. Voortaan kook je bij De Kookfabriek met seizoensgebonden producten, lokale ingrediënten en produceren we minder afval. Dat is goed voor ons en voor de planeet!
Genoten van een thuiskok – privé kok en gastheer van restaurant Oan Tafel uit Warga (Wergea). Dit restaurant ligt onder de rook van Leeuwarden en verzorgde een 6-gangen thuismenu lunch in Blaricum. Volledig verzorgd inclusief de mooiste en meest unieke wijnen.
Het is de hoogste tijd voor het verlossende moment dat de kroegen en de glazen weer volstromen. En dus hebben Diggy Dex, Nick Schilder en Roel van Velzen voor de heropening van de horeca de bekende Hazes-hit ‘Het Laatste Rondje’ herschreven
Palinghandel stapt over op SEG gecertificeerde paling! De Nederlandse Vereniging van palinghandelaren gaan verantwoorde paling en palingproducten certificeren met het SEG keurmerk. Kies ook bewust!
De corona lockdown lijkt nog wel even aan te houden. Wil je toch iets leuks met collega’s of vrienden gaan doen, denk dan eens aan online bedrijfsuitjes. Bij Flitz Events boek je de leukste online uitjes!
Welke airfryer, slowcooker, keukenmachine, multicooker, rijstkoker, blender of waterkoker moet je kopen? Bekijk hier de tests van alle merken. The Kitchenarylab biedt voor ieder keukenapparaat de top 10 merken. Super handig wanneer je aan iets nieuws toe bent.
De Librije in Zwolle van Jonnie Boer is terug op de eerste plaats van de Lekker500 – editie 2022. De Zwolse superchef die al ruim dertig jaar scoort met zijn restaurant De Librije, versloeg zijn collega’s met kwalificaties als ‘rotsvast’ en ‘vernieuwend’. Vandaag verschijnt de nieuwe Lekker500 – editie 2022!
INSCHRIJVEN NIEUWSBRIEF