10 Verkooptips voor creatieve horeca ondernemers in coronatijd

High Tea Afhalen Amersfoort Brasserie Berghotel

10 verkooptips voor creatieve horeca concepten. De ideeën zijn super origineel maar de omzet valt tegen? Restaurants: zet in op distributie!

 Creatieve initiatieven in de horeca stranden vaak op tegenvallende omzet en dat is helemaal niet nodig. Het ligt vrijwel nooit aan het idee maar aan de marketing van het concept. Met andere woorden de potentiële gast komt het nergens tegen en gaat het dus ook niet kopen

 

Nieuwe concepten & Creatieve Ideeën

De Corona crisis maakt restaurants en hotels creatief in het verzinnen van nieuwe concepten. We zien de leukste initiatieven voorbij komen van het verkopen van bonnen, originele boxen, High Tea Home, koffie to go, bijdragen aan goede doelen, kookvideo’s, online proeverijen, staycations of een chef@home.

Waar het vaak misgaat is het goed “wegzetten” van het originele idee waardoor de omzet tegenvalt.

Het idee is vaak super – maar het gaat mis in de uitwerking.
 

Valentijn Euromast Rotterdam

Cruciaal & Key to succes = TIMING

 
  • Start tijdig (minimaal 2 maanden voor de actie)
  • Stuur tijdig naar uw klantenbestand
  • Laad tijdig op de site zodat Google de pagina kan indexeren
  • Blijf herhalen en monitor succes na afloop (Google analytics, Social stats, omzet, likes etc)

Voorbeeld Timeline Paasbrunch  

15 jan Product
15-25 jan Plaatsen
feb Product
mar Herhaal
4-5 april Pasen

10 verkooptips voor de horeca in corona crisis

Volledige product omschrijving
  • Wat krijgt de gast (in tekst - niet in foto of pdf)
  • Wanneer te bestellen (data en tijden)
  • Wat kost het (per persoon, per box?)
  • Kinderkortingen
  • Geldigheid
  • Afhalen of thuisbezorgd (wees specifiek tot welke regio u kunt thuisbezorgen)
  • Maak aantrekkelijke foto's en geef deze op uw pc een goede naam (dus niet dsc001.jpg)
Hoe zoeken gasten dit op Google?

Ga naar Google Trends (https://trends.google.nl/) en voer woorden in voor uw product. In bovenstaande bijvoorbeeld Valentijn.

Maak een titel en omschrijving voor uw website zodat Google uw Valentijn aanbieding kan vinden.

Bijvoorbeeld:

Valentijnsdiner Bestellen

Geef foto's voor uploaden naar de website of social media een goede naam (met keywords) op uw computer en zorg na uploaden naar de site voor een Titel en Alt van deze foto's. Zo kunnen gasten ook uw aanbieding vinden wanneer ze zoeken op Google Afbeeldingen.
Plaats de aanbieding op:

Eigen website (creëer een nieuwe pagina met titel en meta omschrijving)

Social Media Kanalen (+ herhaal over tijd)

Email marketing - stuur de aanbieding naar uw gasten

 

Online marketing tips voor lokale markt

Zoek lokale marketing partners voor het verspreiden van de actie. Voorbeeld restaurant in Apeldoorn

Plaats actie op

  • UITinapeldoorn.nl
  • Apeldoorn-binnenstad.nl
  • Visitveluwe.nl
  • Apeldoornsstadsblad
  • indebuurt.nl
  • drimble.nl
  • lokale Facebook pagina's en groepen
  • nextdoor.nl

Nextdoor

Plaats landelijk
Restaurant gids en culinaire agenda - Bijzonder Uit Eten

 

Plaats de aanbieding (zie het als evenement) op 

en vele andere.

Het plaatsen (met een link naar de eigen pagina is niet alleen goed om gasten te bereiken maar ook goed voor de ranking van uw eigen website op Google. Hoe meer kwaliteitslinks naar uw eigen site hoe beter deze scoort in Google)

 

Samenwerken loont!

De bakker, groenteboer en andere essentiële winkels zijn open - ga een samenwerking aan met een lokale ondernemer. Bij aankoop bij de bakker krijgt de gast iets extra bij een bestelling bij uw restaurant. Ook niet essentiële winkels als autodealers hebben nog veel online en offline contact met gasten. Bespreek de mogelijkheden tot een actie voor de klanten van de autodealer die deze online distribueert op web/social en email marketing. 

Bijvoorbeeld

Bij aanschaf van een gebruikte wagen nu een bon bij Restaurant Apeldoorn voor een gratis flesje bubbels bij een Valentijnsbox.

Zoek de pers op

Maak een persbericht en stuur dit naar

Lokale pers
Vakpers als Horeca Misset

Plaats ook gratis je bericht op

  • Bijzonderuiteten.nl
  • Gratisperberichtplaatsen.nl
  • mijnpersberichten.nl
  • persberichtenpubliceren.nl

etc

 

Vergeet uw zakelijke gasten niet!
Porsche Kookboek

Porsche Kookboek ism Executive Chef Onno Kokmeijer van Ciel Bleu

Bied uw actie aan op de lokale zakelijke markt. De werknemers van veel bedrijven zitten al bijna een jaar thuis en werkgevers proberen de werknemers op allerlei manieren met pubquizzen en andere acties gemotiveerd te houden.

Bel het lokale bedrijfsleven of de actie geschikt is als motivatie cadeautje voor de medewerkers.

Omzet "voor de deur"

Niet alleen koffie to go maar verkoop ook makkelijke maaltijden op straat als soepen of stamppotten. Het winkelende publiek is altijd op zoek naar "makkelijk en lekker" 

 

Succesverhalen
Foodtruck Soenik Bahadoer Restaurant de Lindehoff Nuenen

Een foodtruck voor de deur - net als Soenil Bahadoer heeft gedaan (patron cuisinier van Restaurant de Lindehof in Nuenen.

Of een heuse drive through zoals de meest bijzondere van Robin Hood Ribhouse in het Drentse Drouwen

Ribhouse Robin Hood Drive Through Drouwen Drenthe

Deel dit bericht

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on print
Share on email
mood_bad
  • Opmerkingen zijn gesloten.